Kurma bukan ubat "cuci" organ dalaman
Ramai artikel di internet dakwa buah tertentu boleh "membersihkan" buah pinggang atau organ lain. Badan manusia sudah ada sistem penapisan sendiri. Menurut NIDDK (Institut Kesihatan Kebangsaan Amerika Syarikat), buah pinggang yang sihat menapis kira-kira setengah cawan darah setiap minit, lalu membuang sisa dan air berlebihan sebagai air kencing.
Tiada satu pun sumber yang dirujuk dalam artikel ini menyebut kurma, atau buah lain, sebagai pencuci buah pinggang. Jadi artikel ini tidak akan menjanjikan begitu.
Apa yang boleh dikatakan dengan sumber ialah kandungan kurma itu sendiri. Kurma rendah air. Data USDA FoodData Central mencatat kurma Medjool mengandungi 21.3 g air, 6.7 g serat dan 66.5 g gula bagi setiap 100 g. Bagi Deglet Noor pula, 20.5 g air, 8.0 g serat dan 63.4 g gula. USDA tiada rekod khusus untuk Piarom, jadi angka ini gambaran kurma secara umum, bukan angka Piarom.
Kaitan sebenar kurma dengan buah pinggang: potasium
Ada satu perkara yang memang berkait dengan buah pinggang, iaitu potasium. Menurut USDA, Medjool mengandungi 696 mg potasium bagi 100 g dan Deglet Noor 656 mg.
NHS menerangkan bahawa pesakit penyakit buah pinggang kronik (CKD) boleh mengalami paras potasium yang tinggi dalam darah, dipanggil hiperkalemia, kerana buah pinggang mereka tidak berfungsi dengan betul. NIDDK menasihatkan pesakit CKD bekerjasama dengan pakar diet atau profesional kesihatan untuk menentukan jumlah potasium yang sesuai.
Maknanya, bagi sesiapa yang sudah ada masalah buah pinggang, kurma perlu dibincangkan dengan doktor atau pakar diet dahulu. Ia bukan makanan "pencuci" untuk mereka.
Susunan buah untuk hidangan harian
Kalau nak sediakan platar buah segar untuk tetamu atau hantaran, gabungan yang sedap dan senang: kurma Piarom, tembikai potong dadu, delima, dan sedikit perahan limau untuk perasa. Kurma bertindak sebagai pemanis semula jadi menggantikan gula tambahan dalam salad buah, jadi tak perlu tambah sirap.
Berapa banyak dalam sehari?
NHS mengira satu hidangan buah kering sebagai kira-kira 30 g. Sukatan itu munasabah dipakai untuk kurma juga. NHS turut mengingatkan buah kering boleh tinggi gula dan tidak baik untuk gigi, dan mencadangkan ia dimakan bersama waktu makan, contohnya sebagai pencuci mulut, bukan sebagai kudapan di antara waktu makan.
Untuk sumber pukal, boleh rujuk Pengedar Kurma Seri kembangan, atau lihat panduan harga borong 10kg kami untuk anggaran kos ikut kuantiti.
Simpan supaya kekal elok
Kurma Piarom berasal dari Iran (wilayah Hormozgan). Ia kurma separa kering, berwarna gelap dan berkulit nipis. Simpan dalam bekas bertutup, dan masukkan ke peti sejuk kalau rumah panas. Buah segar seperti tembikai dan delima pula elok dipotong dekat waktu hidang.
Kalau matlamat sebenar ialah kesihatan buah pinggang, jumpa doktor untuk pemeriksaan. Jangan bergantung pada senarai "makanan pencuci" dari internet. Untuk pilih gred Piarom yang sesuai dengan bajet, lihat panduan pembekal Piarom Dates di Kuala Lumpur.
Artikel ini maklumat umum sahaja, bukan nasihat perubatan. Rujuk doktor untuk keadaan kesihatan anda.
Rujukan
- NIDDK. Your Kidneys & How They Work. niddk.nih.gov
- NIDDK. Healthy Eating for Adults with Chronic Kidney Disease. niddk.nih.gov
- NHS. Chronic kidney disease: treatment. nhs.uk
- NHS. 5 A Day portion sizes. nhs.uk
- USDA FoodData Central. Dates, medjool (FDC ID 168191). fdc.nal.usda.gov
- USDA FoodData Central. Dates, deglet noor (FDC ID 171726). fdc.nal.usda.gov